Borek Tarifleri

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Tarifi’nin Malzemeleri
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İç Harcı için:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:

1 adet yumurta
Patatesli Çıtır Börek Tarifi’nin Yapılışı

Patatesleri haşlayınız, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayınız. Rendelediğiniz veya küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ekleme ediniz ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ilaveten kavurunuz. İç harcını soğumaya bırakınız.

Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu adamakıllı çırpınız ve boza kıvamında sos hazırlayınız.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı katarak fırça ile yayınız. 2. yufkayı da üzerine açarak beraber yolla sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürünüz. ( İmal sırasında sirke kokusu beni endişelendirmişti fakat pişirdikten sonra çıtır çıtır harika bir börek oldular. )

2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi biçiminde 12 parça kesiyoruz ve üçgenlerin kaşın kısımlarına iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi sarmaya devam ediyoruz. Bütün malzemeleri aynı biçimde yaptıktan sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüyoruz 180 derece ısıtılan fırında patatesli börekler iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz artık servise hazır durumda. Afiyet olsun..

Bu patatesli börek tarifini çay zamanlarında, kahvaltılarda, pikniklerde severek ikram edebileceğinizi düşündüm.

Yorumlar