Genel Meze Tarifleri

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi


Kaç Kişi Tadacak

6 kişilik

Hazırlama Zamanı

40 dakika

Ne Kadar Sürede Hazırlanır

30 dakika

İçindekiler

  • Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Bir buçuk su bardağı ince bulgur
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yiyecek kaşığı biber salçası
  • 1 yiyecek kaşığı domates salçası
  • 5 tane taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yiyecek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Mercimek Köftesinin Püf Noktası Nedir ?

Mercimeğin haşlama suyunu haşlanma durumuna göre ekleyip çıkartılabilir köfte karışımına macun haline getirmek için yoğurma işlemi sırasında gerekli olursa yavaş yavaş ılık su ekleyiniz.

Mercimek Köftesi Nasıl Hazırlanır ?

  1. Bolca suda temizlediğiniz kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatınız. Suyunu çekmeye başlayınca ince bulguru ilave edin, mercimeği ocaktan alınız.
  2. Kapağını sıkıca kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle beraber 15 dakika boyunca beklemeye alın.
  3. Kuru soğanları ufak küpler şeklinde doğrayınız. Zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Doğramış olduğunuz soğanları 5 dakika boyunca kavurunuz.
  4. Sırayla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ilave ederek soğanlı karışımı 3- 4 dakika boyunca kavurunuz.
  5. Taze soğanları ve maydanozu küçük küçük kıyınız. Kabaran bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ilave edin. Doğranmış yeşillikleri ilave ediniz.
  6. Bütün malzemeyi özleşene kadar yoğurunuz. Hazırlamış olduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınız ve avcunuzla ekleyerek biçim veriniz.
  7. İkram tabağına eklediğiniz mercimekli köfteleri hoşunuza gittiği gibi yeşilliklerle servis ediniz. Arkadaşlarınızla paylaşınız.

Mercimek Köftesi Nasıl Servis Edilir ?

Mercimek köftelerini, üstünün yaş kalması için için marul yapraklarında servis ediniz. İsterseniz limon suyu ekleyerek yiyebilirsin.

Yorumlar