Çorba Tarifleri

Lebeniye Çorbası

Malzemeler

  • 100 gram dana kıyma eti
  • 1 su bardağı haşlanmış yoğurt
  • 1 su bardağı buğday
  • 1 kilo süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5 litre su
  • Tuz

Hazırlanışı

Bu çorbanın yapımı biraz zahmetlidir ama tadı çok lezzetlidir. Bunun için bir gece öncesinden nohut ve buğdayları suya koyun. Islandıktan sonra sabah üzeri haşlayın. Haşladıktan sonra 2,5 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorbamız burada kaynarken bizde köftelerimizi hazırlayacağız. Bir kâsenin içerisinde kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Köfteleri nohut büyüklüğünde yaparak yuvarlayın. Ardından çok az sıvı yağ ile köfteleri kızartın. Kızartılan köftelerimizi nohut ve buğdayın olduğu tencereye ekleyin. Son olarak çorbamızın terbiyesini yapacağız. Bir kâsenin içerisine süzme yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Üzerine çorbadan bir kepçe ilave edip ılıtın. Ve yaptığımız terbiyeyi çorbamıza ilave edin. Tuz ve baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmayın. Üzeri içinse kuru nane ve tereyağını iyice yakıp üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar