Çorba Tarifleri

Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler

  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 4 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Soğanları ince kesip bir tavanın içerisinde pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından sarımsakları da aynı şekil kesip pişen soğanların içerisine atıyorum. Közlenmiş patlıcanları da ilave edip kavurmaya devam ediyorum. Kırmızı toz biber, tarçın, tuz ve karabiberini de ekliyorum. Baharatları ekledikten sonra tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyorum. Kaynadıktan sonra beş dakika kadar kısık ateşte iyice pişirin. Çorbamız tamamen pişince blender dan geçirip misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar