Et Yemek Tarifleri

İslim Kebabı Tarifi

Malzemeler

·        Patlıcan (3 adet)

·        Kıyma (200 gram)

·        Domates

·        Sıvı yağ

·        Salça

·        Baharat (kekik, tuz, karabiber)

·        Sarımsak

·        Su (sıcak) 

Hazırlanışı

    Hangi kızartma türü yaparsanız yapın yağın gerekli sıcaklığa gelmiş olduğundan emin olmalısınız. İlk olarak yağı kızartmaya hazırlayınız. Ardından patlıcanları boyuna orta kalınlıkta dilimleyiniz. Kızgın yağın içine Dilimlediğiniz patlıcanları atarak kızartın. Ardından peçete ile patlıcan üzerindeki fazla yağı alın.Bu esnada kıyma, kıyılmış sarımsak ve baharatları bir harç haline getirin. İçerisine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar da salça eklediğiniz harcı güzelce yoğurun.
    Daha sonra harçtan elde ettiğiniz köfte hamurunu ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek küçük köftecikler meydana getirin. Kızarttığınız patlıcan dilimlerinden iki tanesini birbirlerine dik olacak şekilde yani artı şeklinde üst üste koyunuz, ardından küçük köfteleri ortasına yerleştirilip bohça şeklinde kapatınız. Domatesleri dilimleyip hazırladınız bu hocanın üzerine kürdan ile tutturunuz.Hazırlanan bohçaları tencereye yerleştiriniz. Bir su bardağı kaynar suyun içerisine dilediğiniz çoklukta ancak ortalama bir tatlı kaşığı salçayı karıştırarak üzerinde gezdiriniz. 20 dakika pişiriniz.

Yorumlar