Çorba Tarifleri

Ezo Gelin Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Meyanesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı et suyu

Hazırlanışı

İlk öncelikle soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Ardından büyük bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar iyice pişirin. Soğanlarımız pembeleşince mercimek ve bulguru ekleyerek bir kez daha karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp kaynamasını bekleyin. Şimdi ise çorbamızın meyanesini yapalım. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyip unu kavuralım. Un kavrulduktan sonra hemen salçayı ekleyelim. Kendi zevkinize göre baharatları ekledikten sonra et suyunu ilave edip iyice karıştırın. Diğer tenceremiz pişince unlu karışımımızı yani meyanemizi yavaş yavaş ekleyip hiç durmadan karışın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan indirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar